Tiền Bonan
7. Thách thức và khuyến nghị sử dụng ớt hợp lýỞ miền Bắc, ớt thường được dùng làm nước chấm (ớt giã với muối, tỏi, nước mắm), thêm vào bát phở, bún để tăng hương vị.Miền Trung là vùng có khẩu vị cay nồng nhất. Ớt được dùng cả tươi và khô, trong các món như bún bò Huế, mỳ Quảng, cá kho nghệ, các món mắm.Miền Nam tuy khẩu vị không cay bằng miền Trung, nhưng